La Presse

• A BOIRE DES YEUX
  Voici un très bon manuel d'apprentissage de la dégustation. Depuis la composition du grain de raisin jusqu'aux mariages avec les mets, tout est dit en peu de phrase brèves, et en de très nombreux schémas colorés, faciles à mémoriser. En quelques minutes, on a des réponses à de nombreuses questions.

• VIN : L'INITIATION FACILE
  Avec ses schémas, ses tableaux et ses graphiques, ce bouquin ressemble à un précis scientifique sur la vinification. En réalité, c'est un manuel d'initiation à la dégustation du vin destiné à tous ceux qui aimeraient comprendre beaucoup de choses pour devenir connaisseurs, mais qui n'ont ni le temps, ni l'envie d'avaler la littérature déjà parue sur le sujet. Ici tout est simple et facile à comprendre. A chaque question ses réponses dans un court chapitre. Rapide à consulter chaque fois que la mémoire flanche.

Le Nouveau VSD - Janv. 88

• VIN / COMMENT LE COMPRENDRE ?
  De nouvelles rubriques accroissent le contenu de cet ouvrage. Les sujets abordés ne sont pas du tout traités de la façon "orthodoxe" de la propagande des institutions viti-vinicoles, et de la Presse en général. Tous les sujets sont traités pour permettre à ceux qui veulent comprendre d'où vient leur vin, d'y voir un peu plus clair dans le labyrinthe du "Monde du vin".

Le Progrès agricole & viticole - Oct. 88

• HOBBY ou PASSION
  Pour vous apprendre le vin, Jean Claude BUFFIN ne vous en met pas plein la tête.Il vous propose son ouvrage sous forme de chapitres dans lesquels on ne vous parle pas doucement comme si on vous prenait pour un imbécile, mais clairement sans faux semblant, et surtout sans hypocrisie. Ce livre est ainsi conçu qu'il remet les idées au clair ; on en apprend beaucoup et sans verbiage.

Gault & Millau Magasine - Avril 89

• LE PETIT LIVRE ROUGE DU VIN
  Il ne se prend ni pour Mao, ni pour un contestataire chargé de remanier la Bible. Simplement récompensé par l'Office International de la Vigne et du Vin, tous les Professionnels le saluent pour la clarté de ses explications, et l'abondance de ses informations.

Le Meilleur - Mai 88

• NE PLUS BOIRE IDIOT !
  Il ne s'agit pas d'un livre commun sur le vin. Cet ouvrage a pour ambition de créer un jeu de piste à l'intention des amateurs de façon à leur permettre d'arriver jusqu'à la "cinquième dimension" de la connaissance vineuse ! Si bien qu'avec un tel bagage, on est sûr de ne plus boire idiot !

Le tout Lyon. - Janv. 88.

• A COMPLETE NEW ASPECT
  Your book is very, very good ! I have enjoy every page, though it takes me some time to read it in French. You have given me a complete new aspect to the appreciation of wines.

Wine consultancy of Scandinavia - Feb. 89

• EXPLIQUE COMME NULLE PART AILLEURS
  C'est un ouvrage pratique avant tout. Le résultat est la synthèse d'innombrables questions que l'on peut se poser sur le vin lorsqu'on aborde le domaine de l'analyse sensorielle. La dégustation et la connaissance du vin sont approfondies comme nulle part ailleurs. Le mécanisme est disséqué, démonté, comme une horloge, pièce après pièce. Et on pénètre dans le sujet, le vrai, le coeur de la connaissance, comme par amusement, sans s'en rendre compte. Et vous remontez votre propre horloge ! Ce n'est pas un livre de pacotille, car il vous met sur le chemin de la vérité, hors des mythes et loin des idées reçues. Il regroupe tout ce que l'on doit savoir pour déguster et boire. Indispensable pour tous les Sommeliers.

L'Echo des Sommeliers de France - Juin 87

• DECRIRE DES SENSATIONS GUSTATIVES
  Si vous faites partie de ceux qui sont dans l'incapacité de décrire leurs sensations gustatives, ceux que l'on appelle les "handicapés de la papille", à coup sûr ce bouquin pourra vous aider. Des tableaux, des graphiques, des dessins, font de ce "pratique" de dégustation un guide didactique approfondi et intéressant pour votre approche du vin. J. Cl. Buffin, ingénieur agronome et oenologue, vous donne les moyens de faire des exercices pour vous faire découvrir le comportement de vos parois buccales, notions d'anatomie à l'appui. Toutes les étapes suivantes stimulent votre observation, et vous découvrirez VOTRE Talent.

Cuisine et Vins de France - Juin 87

• UNIQUE EN SON GENRE : PARLER LE MEME LANGAGE
  Ce livre n'est pas un livre de plus traitant du vin. Pour le caviste-conseiller c'est un outil de marketing performant et pointu. C'est l'outil idéal pour que vos clients sachent mieux déguster votre vin et comprendre vos conseils. "Un livre sur le vin qui se lit avec la tête et avec un verre en main !". Il interroge les yeux, le nez, la bouche, la mémoire...tous les sens du goût. Il interpelle l'intelligence pour repérer la qualité des vins que l'on achète et que l'on déguste. Il doit être votre manuel de Professionnel du vin, pour parler le même langage que les autres "pros", et que les clients connaisseurs. Cet ouvrage, unique en son genre, est la réponse approfondie à toutes les questions des amateurs de vins.

Boissons de France - Mars 87

• APPRENDRE A BOIRE FIN
  Ramener des "petits vins" "bons et pas chers" de ses tournées, c'est un véritable plaisir... A condition de savoir reconnaître les vins de qualité... C'est tout le propos de ce livre qui vient d'être réédité. Cadeau de choix pour tous ceux qui s'intéressent de près aux vins. Des schémas synthétiques permettent de repérer les données essentielles qu'il convient de connaître pour fixer une stratégie de sélection, pour faire de bon choix, pour déguster "juste", pour apprendre à boire fin.

Carrières commerciales - Déc. 87

• ETC.